さかざＫＩＤＳブログ

私は、結構何でも食べれるのだけど、苦手なものがひとつだけ。
それはレバー。フォアグラもダメ。
ねちょっとした触感と後味が….。
自粛生活の間、栄養学についてもお勉強。
本を読んだり、動画サイトをみたり。
そうすると、鶏レバーの凄さを改めて知った。栄養の宝庫ともいわれていて、必須アミノ酸をバランスよく含み、ビタミンＡ、Ｄ、Ｂ2Ｂ6Ｂ12、鉄分もたっぷり。
ある管理栄養士の先生は、自分もレバーが苦手で避けていたけど、これほど身体にいいものはないので、頑張ってたべるようになったと。
さすがに、苦手なものなので、自分で調理できないから、鶏レバー串を1本買ってきて、食べているとのこと。

ある日、デパ地下で、鶏レバー串を見かけた。1本下さいとはいえず2本購入。
自宅に帰ってから、だしで煮込んだ。さらにちっちゃく刻んで、そこにしょうが、大葉、みょうが、お酢を加えてあえてみた。

大葉に包んだらなんとか食べれそうだけど、やはりたくさんは無理。
しかも翌日までレバーが胃の中にいた。
まだたくさんあるし、少しずつ食べようとストックしてたのだが、パパが全量摂取。
めっちゃ美味しかったと。
彼はレバーが大好きらしい。結婚32年、知らんかった。
何よりもレバー料理を出したことがない。
彼こそ、「栄養の宝庫」が必要なはず。
これからはパパと、そして孫っぴのために鶏レバー料理。

今日の孫っぴ
スプリッツ＆つかまり立ち＆おもちゃで遊ぶ。
お手々をちょちちょちして、よく笑う。
彼を見ていると時間を忘れる。

スプリッツ

立った〜

おもちゃ大好き