さかざＫＩＤＳブログ

お魚を食べてアレルギー症状が出るお子さんが時々いる。
令和3年度の全国調査で、魚アレルギーは第9番目。
（ちなみに1位鶏卵　2位牛乳　3位木の実類　4位小麦　5位落花生　6位魚卵　7位果物類　8位甲殻類　9位魚類　10位大豆　11位ソバ）

特定のお魚だけ反応するだけでなく、
以下の3つタイプがある。

�@たくさんの種類のお魚に反応するタイプ
�Aひとつの特定のお魚だけに反応するタイプ
�B少数のお魚に反応するタイプ

魚アレルギーの主な原因は、お魚に含まれるパルブアルブミン。色々なお魚に含まれているので、どの魚にもアレルギー症状が出る�@のタイプがある。

診断については、血液検査で項目があるのは、タラ、イワシ、サケ、マグロ、アジ、サバ、カレイの7項目だけ。

それ以外は、プリックテストや経口負荷試験が必要なので、診断もなかなかむつかしい。


赤身の魚はパルブアルブミン含有量が少ないため、
まずは、マグロ、カジキ、カツオから試すのがよいとのこと。

白身魚のほうがパルブアルブミン多いのでアレルギー症状をおこしやすい。

またパルアルブミンは部位によって含まれる量が違う。
白身魚では、背＞腹、口＞尾（尾の腹側がアレルギーを起こしくいかも）
マグロでは、腹＞背　口＞尾（尾の背側がアレルギーおこしにくいかも）

あと魚アレルギーではなく、ヒスタミン中毒やアニサキスアレルギーで症状が出る場合もある。

お魚にはヒスチジンという物質をたくさん含むものがあり、これが分解されて、ヒスタミンが増える。
（ヒスチジンを多く含むお魚は、キハダ、ブリ、カツオ、マカジキ、マサバ。）
このヒスタミンに反応してアレルギーが出る場合は、魚アレルギーではない。
新鮮でなかったり、保存状態が悪かったり、冷凍したりするとこのヒスタミンが増えるので注意が必要

アニサキスアレルギーはお子さんには少ない。

すべてのお魚が食べれないと、ビタミンDやカルシウム、タンパク質不足になりやすい。
代わりに、牛乳、肉類、キノコなどからの摂取を心掛けたい。
また、魚アレルギーがあっても、魚だし（カツオ）やマグロ缶詰は大丈夫であることが多い。